Gemüsefermentation Masterclass

Dieser Kurs bringt Deine Kenntnisse über die Gemüsefermentation auf ein hohes Niveau; er ist sowohl geeignet für Anfänger als auch für solche, die bereits ein Grundwissen über das Fermentieren von Gemüse besitzen.

Alle Gemüse tragen von Natur aus Bakterien auf sich, welche genutzt werden um diese Gemüse zu fermentieren und somit ihren Nährwert zu erhöhen und sie haltbar zu machen. Dieser Kurs vermittelt ein breites Wissen, um die meisten Gemüse selber zuhause fermentieren zu können mit folgenden Themen:

  • Welche Gemüse benötigen welche Salzkonzentrationen?
  • Welche Gemüse werden mit zugefügtem Wasser fermentiert, welche ohne?
  • Welche Gemüse werden wie lange fermentiert und wie lange sind sie danach haltbar?
  • Welche Kombinationen von Gemüse, Kräuter und Gewürzen passen besonders gut?
  • Wie fermentiert man Salsas, Saucen und Pasten sicher, und welche Rezept-Variationen eignen sich dazu?
  • Wie fermentiert man Kräuter und wie lange sind sie danach haltbar?
  • Was gibt es sonst noch für speziellere Fermente, wie Honig-Knoblauch oder Salzzitronen?

Im Kurs stellst Du drei eigene Gemüse-Fermente her zum mit nach Hause nehmen.

Empfehlung

Falls Du noch kein Grundwissen über Fermentation und Probiotika besitzt, empfehlen wir Dir zusätzlich den Kurs Grundkurs: Fermentieren und Gesundheit  zu besuchen für das Grundwissen darüber was Probiotika sind, wie sie unsere Gesundheit beeinflussen können wenn richtig angewendet und wie man Probiotika aus fermentierten Lebensmitteln korrekt in die Ernährung einführt.

Im Kurs inbegriffen
  • Einmachgläser und Gemüse für drei verschiedene Fermente
  • Kursunterlagen inklusive vieler Rezepte
  • Support nach dem Kurs bei Fermentier-Problemen
Dauer und Kosten

Dieser Kurs dauert 2.5 Stunden und kostet CHF 95-105 pro Person (abhängig von Veranstaltungsort).

Kursdaten

Hier gehts zu den Kursdaten und Kursbuchung

Gruppenkurs

Dieser Kurs kann auch als Privatkurs gebucht werden. Im Raum Zürich komme ich gerne zu Dir nach Hause, in Dein Büro, ins Yogastudio oder ähnlich. Kosten für Gruppenkurs: CHF 85 pro Person, Minimum 10 Personen. Rabatt ab 10 Personen. Anreise kostenlos bis 30 Minuten, weitere Anreise gegen Aufpreis.

Geschenkgutschein

Möchtest Du diesen Kurs jemandem schenken? Vermerke dies bei Deiner Kursbuchung. Wir werden den Gutschein hübsch verpackt entweder Dir oder dem Beschenkten per Post senden.