Fermentiertes kaufen

Auf dieser Seite findest Du Informationen über unpasteurisierte fermentierte Lebensmittel und Starter-Kulturen, die rund um Zürich oder online kaufbar sind. Hast Du uns noch weitere Tipps? Schreibe sie uns!

Fermentiertes Gemüse
  • Pure Taste (verschiedene Geschäfte in Zürich, online): verschiedene fermentierte Gemüse unpasteurisiert, Lake-Säfte
  • Suur.ch (verschiedene Geschäfte in Zürich): verschiedene fermentierte Gemüse unpasteurisiert
  • Yumi Hama (beim HB Zürich): unpasteurisierter Kimchi aus Korea
  • Coop Karma: Randen-Kimchi
  • Polish.Shop (online): unpasteurisierte Salzgurken
  • Gurkenkönig (Wochenmärkte Oerlikon und Bürkliplatz): Salzgurken, Sauerkraut (beides unpasteurisiert)
  • Mahler.Co (online und verschiedene Geschäfte): Black Garlic (fermentierter Knoblauch)
  • Sauerteigbrot-Marktstand (Zürich HB Untergeschoss Donnerstag und Freitag): deutsches Sauerteigbrot
Getränke
  • Nycha (online, diverse Läden/Bars in Zürich): Grüntee-Kombucha unpasteurisiert aber gefiltert
  • Gurkenkönig (Wochenmärkte Oerlikon und Bürkliplatz): Brottrunk, Sauerkrautsaft, Apfelessig (alles unpasteurisiert)
Miso, Kimchi und Tempeh
  • DasPure (Wetzikon ZH und online): verschiedene Miso aus schweizer Zutaten
  • Alnatura-Läden: Tempeh
  • Fabulous (online): Tempeh
  • Yumi Hama (beim HB Zürich): Gochugaru-Pulver für Kimchi, Kimchi
  • Globus Delicatessa: Miso unpasteurisiert (Marke Clearspring)
  • Jelmoli: Miso unpasteurisiert
  • Nishi (zwei Shops in Zürich): Miso
  • Uchitomi (online): Amazake, Miso
  • Shinwazen (Zürich): Miso (unpasteurisiert)
Starter-Kulturen